İstanbul’da Ekmek Fiyatları Yükselişte

Duygu Erdoğan / İSTANBUL – İstanbul’da ekmek fiyatları yeni yıl öncesi yine zamlanarak karmaşaya sebep oldu. Pek çok ilçede ekmek fiyatları dün itibarıyla %25 oranında arttı. Ekmek fiyatı 10 lira olan fırınlarda, dün sabah 12.5 liraya yükseldi. Daha önce birkaç ilçede uygulanan 12.5 lira olan fiyat, şimdi pek çok ilçede geçerli hale geldi. Avrupa yakasındaki Beyoğlu, Kağıthane ve Şişli bölgelerindeki fırınlar, ekmek fiyatlarının yılbaşında 15 liraya çıkacağını belirtti. Resmi bir fiyat artış kararı olmamasına rağmen, bazı fırınların yeni yıla az bir süre kala zam yapmaya başladığı gözlemlendi.

Mayıs 2024’te 200 gram ekmek fiyatı 10 lira olarak belirlenmiş, ancak 250 gram ekmeği yapıp 12.5 liraya satan fırınlar da olabileceği bildirilmişti. Ancak denetimler sonucunda 12.5 liraya ekmek satan fırınların çoğunda 200 gram ekmek olduğu tespit edildi ve cezalar uygulandı. Fırıncı birlikleri arasında ekmek fiyatının aslında ’15 lira’ olması gerektiği üzerine tartışmalar yaşanmıştı.

‘Resmi karar yok’

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, “Resmi bir artış yok, eğer gramaj aynı ise ticaret müdürlüklerine şikayet edilmeli” dedi. İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin ise 200 gram ekmeğin 10 lira olması gerektiğini ve artış kararı alınmadığını vurguladı. Ancak pazar günü pek çok ilçedeki fırınlarda 10 lira olan 200 gram ekmek fiyatının pazartesi sabahı 12.5 liraya çıktığı görüldü. Fırıncılara göre fiyatlar genel olarak artarken, yılbaşında yeni bir zam beklentisi bulunmaktadır. Bu durumda tüketiciler, e-Devlet üzerinden “Haksız Fiyat Artışı Şikayet Bildirimi” formunu doldurarak şikayetlerini iletebilirler.

Gramaj tartışmaları devam ediyor

Fırınlardaki ekmek gramajı denetimleri devam etmekte ancak uygun fiyat ve gramaja sahip fırınların oranı oldukça düşüktür. Önceki yıllarda yapılan denetimlerde, İstanbul Valiliği’nin tespitine göre birçok fırında fiyatların yüksek olduğu görülmüştü.

Hasat, stok, kalite…

Türkiye, Dünya Bankası verilerine göre uzun süredir buğday unu ihracatında lider konumundadır. Ayrıca son zamanlarda buğday üretiminde artış yaşanırken, Toprak Mahsulleri Ofisi’nin yaptığı alımlarla stoklar yükselmişti. Un fiyatlarını düşük tutarak satış yapan TMO, fiyat artışlarını etkilemişti. Ekim ayında, un fiyatlarının %30 artarak 630 liradan yaklaşık 800 liraya yükseldiği belirtilerek, ekmek fiyatlarında yükselmenin kaçınılmaz olduğu dile getirildi.